Es ist noch keine 20 Jahre her, da war Amerika ein Paradies. Jedenfalls aus Sicht eines Grillenthusiasten. Deutschland war grillrostiges Entwicklungsland, die noch junge BBQ-Szene klapperte auf drei Beinen und goss Bier ins Feuer. In den USA war alles besser. Beim Fleisch gab es eine größere Auswahl an Cuts, zum Teil spektakulär groß, mehr und andere Rinderrassen und Reifungsmethoden, mehr intramuskuläres Fett, mehr Geschmack. Die Grillmethoden waren märchenhaft: Smoker, Gasgrill, Backburn, Hochtemperaturgeräte in der Gastronomie, Holzkohle für unterschiedliche Grillarten – das waren unbegrenzte Möglichkeiten.

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Ob zum Grillen, Anbraten oder Rösten: Diese gute Eisenpfanne gehört in jede Küche und sie hält ein Leben lang! Denn das Geheimnis von besonderen Gerichten liegt vor allem auch in der Wahl des richtigen Werkzeugs. Einmal eingebrannt, entwickeln diese Pfannen eine Patina mit natürlicher Antihaftwirkung. Dank der Maillard-Reaktion erhalten die Gerichte ihre unverkennbaren, leckeren Röstaromen.

Der erste Pyrolyse-Backofen, mit dem man perfekte Steaks grillen kann. Der leistungsstarke SteakGrill erreicht bis zu 700°C.
In Kombination mit dem gusseisernen Spezialrost entstehen Steaks in Restaurantqualität. Einfach Sorte und Dicke des Fleisches auswählen und der Backofen erledigt den Rest. Auch ein spezielles Temperierprogramm ist vorhanden. Natürlich gibt es für den Grill-Experten auch die Möglichkeit der manuellen Steuerung.

In der BEEF! Edition mit professioneller Grillzange und Schürze.

Erstklassige Zutaten verlangen ein ebenbürtiges Arbeitsgerät! Die deutsche Grillmanufaktur Flammkraft hat sich in den letzten Jahren mit ihrer komplett aus Edelstahl gebauten Block-Baureihe als absoluter High-End-Anbieter einen Namen gemacht. Kenner wissen, dass hier weder bei Grillperformance Qualität, Variabilität noch der einfachen Bedienbarkeit und Reinigung Kompromisse eingegangen werden.

Dank innovativer Anordnung der hocheffizienten Keramik-Infrarot-Brenner bieten Flammkraft-Geräte unterschiedliche Temperaturzonen mit wahlweise direkter oder indirekter Hitze und so höchste Flexibilität. Von scharfem Anrösten bis 900 °C bis zu Slow-Jobs bleiben keine Wünsche offen.

… weil sie wissen, dass Steaks so besonders zart und lecker werden. Mit dem kompakten BEEF! Sous-Vide-Stick LX.20 zaubern Sie perfekte Garergebnisse – Ihre Gäste werden begeistert sein!

Auspacken, auf den Rost packen und dann dicke Backen machen: Mit der Steaktasting-Box von Otto Gourmet und BEEF! grillen Sie sich durch die edelsten Cuts der besten Rinderrassen aus aller Welt. Die Box enthält super zarte Flat-Iron-Steaks aus der Schulter – von australischen Wagyus, irischen Herefords und amerikanischen Rindern. Und das ist noch nicht alles: Obendrauf gibt es Pink Salt Flakes aus Pakistan sowie ein Tasting Booklet mit Zubereitungsanleitung.

Die BEEF! Grillbox für hungrige Männer: Saftiges LiVar und US Beef Ribeye mit den legendären Pink Salt Flakes. Besonders saftig, kernig und kräftig im Biss – gemeinsam mit OTTO GOURMET vereint BEEF! in der neuen Grillbox „Ribeye-Dreamteam“ alles, was wahre Fleischfans lieben! Die neue Box beinhaltet 1x LiVar Entrecôte, 1x US Beef Ribeye und 1x Dose der OTTO GOURMET Pink Salt Flakes. LiVar, das Klosterschwein aus der niederländischen Provinz Limburg, eint genau die positiven Eigenschaften, welche traditionelle, bereits ausgestorbene niederländische Schweinerassen hatten: Robustheit und die genetische Eigenschaft, Fett intramuskulär einzulagern, wodurch das Fleisch einen hervorragenden Eigengeschmack bekommt. Und wer das US Beef probiert hat, weiß: So muss ein amerikanisches Steak schmecken! Die schöne Rotfärbung und die gleichmäßige Fettverteilung machen unser US Beef nicht nur optisch zu einem echten Hingucker. Der kernige, kräftige und nussige Fleischgeschmack überzeugt anspruchsvolle Gourmets.

Ab jetzt gibt es noch mehr BEEF!, denn wir haben ein ganz besonderes BEEF!-Abo zusammengestellt: Lesen Sie jetzt 6 mal BEEF! und 2 mal ein BEEF!-Spezial im Abo und erhalten Sie als Willkommensgeschenk das BEEF!-Fanpaket: die original BEEF!-Schürze und den praktischen BEEF!-Sammelschuber. Zusammen für nur 109 Euro.

Küchenutensilien, hochwertige Kochbücher, geniale Plakate und mehr. Im BEEF! Shop gibt es Produkte für alle BEEF!-Fans.

Die besten Freunde einladen und kochen, was das Zeug hält: zehn bombige Vier-Gänge-Menüs für unvergessliche Abende – inklusive gratis Downloads aller Rezepte!

Eine ganze Ausgabe nur über Getränke? Oh ja, findet BEEF!-Chefredakteur Jan Spielhagen. Denn erst Getränke machen die Nahrungsaufnahme zu einer Mahlzeit, und erst das perfekte Getränk macht eine Mahlzeit zum Festessen!

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Ihr könnt die Suche nach dem besten Wein zum Steak beenden, denn wir haben ihn gefunden: der „Le Redini IGT 2013“ vom toskanischen Weingut „Tenuta degli Dei“ hat sich zwölf Monate im Barrique ausgeruht, um die feine Würzigkeit auszubilden, die ein Grillmeister am Gaumen braucht.