Heute wird es mal ein bisschen ernster, ich habe nämlich
eine traurige Nachricht: SIE HALTEN GERADE DIE LETZTE
AUSGABE VON BEEF! IN IHREN HÄNDEN. Ja, BEEF! wird
eingestellt. Das hat mit Papier- und Energiepreisen zu
tun, mit den hohen Produktionskosten von gutem
Journalismus, mit rückläufigen Anzeigenerlösen, mit
einer kleiner werdenden Leserschaft, aber auch mit einem
neuen Verhältnis der Menschen in Deutschland zum
Fleischkonsum.
Alle Rezepte von 2009 bis heute in einem PDF – jetzt
runterladen, reinklicken und auf Schatzsuche gehen!
Zum Rezeptverzeichnis
FAQ
Fragen und Antworten
1. Kann ich noch ältere Ausgaben von BEEF!
erwerben? Ja, das können Sie noch bis
Ende des
Jahres, in unserer
Einzelheftbestellung.
2. Kann ich noch Schuber von BEEF!
erwerben? Nein, leider nicht. Die sind
alle vergriffen.
3. Wie kann ich digitale Ausgaben
lesen? Mit einem Digital-Abonnement
haben Sie über die Magazin-Apps (iOS,
Andoid) für
Smartphone und Tablet Zugriff auf die
digitale Ausgabe. In der App loggen Sie sich bitte mit
Ihrem Online-Zugang (z.B. für den G+J Shop oder das G+J
Serviceportal) ein. Im Mein Konto-Bereich des G+J
Shops
können Sie das ePaper zudem als
geräteunabhängige PDF-Datei
herunterladen.
4. Ist das Rezeptverzeichnis aktualisiert zu
bekommen? Ja, wir haben das
Rezeptverzeichnis bis zur
letzten Ausgabe aktualisiert, sie können es
kostenlos downloaden, weiter
oben hier auf der Seite.
5. Was geschieht mit meinem Abo und den bezahlten
Abopreis?
Das Abonnement wird automatisch beendet,
Sie erhalten dazu ein Schreiben unseres Vertriebs DPV.
Der zuviel bezahlte
Betrag wird zurück überwiesen.
Fragen zum Abonnement beantwortet unser Vertrieb unter
kundenservice@dpv.de.
Der BEEF! Podcast, für alle Männer, die aus Leidenschaft
kochen, sich mit Lebensmitteln und Küchengeräten, Weinen
und Zubereitungstechniken beschäftigen und wissen
möchten, wie sie sich in das Herz einer Frau grillen.
Freuen Sie sich auf jede Menge Tipps und Tricks von und
mit BEEF! Chefredakteur Jan Spielhagen.
Ob zum Grillen, Anbraten oder Rösten: Diese gute
Eisenpfanne gehört in jede Küche und sie hält ein Leben
lang! Denn das Geheimnis von besonderen Gerichten liegt
vor allem auch in der Wahl des richtigen Werkzeugs.
Einmal eingebrannt, entwickeln diese Pfannen eine Patina
mit natürlicher Antihaftwirkung. Dank der
Maillard-Reaktion erhalten die Gerichte ihre
unverkennbaren, leckeren Röstaromen.
Erstklassige Zutaten verlangen ein ebenbürtiges
Arbeitsgerät! Die deutsche Grillmanufaktur Flammkraft
hat sich in den letzten Jahren mit ihrer komplett aus
Edelstahl gebauten Block-Baureihe als absoluter
High-End-Anbieter einen Namen gemacht. Kenner wissen,
dass hier weder bei Grillperformance Qualität,
Variabilität noch der einfachen Bedienbarkeit und
Reinigung Kompromisse eingegangen werden.
Dank innovativer Anordnung der hocheffizienten
Keramik-Infrarot-Brenner bieten Flammkraft-Geräte
unterschiedliche Temperaturzonen mit wahlweise direkter
oder indirekter Hitze und so höchste Flexibilität. Von
scharfem Anrösten bis 900 °C bis zu Slow-Jobs bleiben
keine Wünsche offen.
Solider und besonders leiser Qualitäts-Fleischwolf aus
Edelstahl - produziert von Landig.
Mit seinen nur 8 kg Gewicht schafft der neue BEEF! Wolf
bis zu 100 kg/h dank leistungsstarkem WolfsHeart™ Motor
und BigFeed™ Wolfsvorsatz. Auch bei der Reinigung kommt
ausnahmsweise Freude auf, denn alle Teile, die mit
Lebensmitteln in Kontakt kommen sind aus rostfreiem
Edelstahl und innerhalb von Sekunden zerlegbar.
...deshalb ran an den eigenen Füller und leckere
Wurstkreationen Zuhause herstellen.
Der langlebige und robuste BEEF! Wurstfüller aus dem
Hause Landig, fasst bis zu 3 kg Wurstmasse und zaubert
im Handumdrehen leckere Würste. Alle Teile, auch die
Wurstfülltrichter sind aus hochwertigem Edelstahl
gefertigt. Die stabile Edelstahl-Bodenplatte mit
Hemmfüsschen sorgt für einen perfekten Halt. Das Gerät
lässt sich zur Reinigung schnell und einfach zerlegen.
Selbstgemacht schmeckt es immer noch am besten. Dieses
hochwertige Wurster Komplettpaket zum
Vorteilspreis bestehend aus BEEF! Fleischwolf, BEEF!
Wurstfüller sowie dem BEEF! Buch „Wurst“ eröffnet Ihnen
alle Möglichkeiten der Wurstproduktion in den eigenen
vier Wänden.
Die besten Steaks, Fische, Schinken oder Würste – es
gibt sie auch bei Ihnen zu Hause: Mit den neuen Modellen
des BEEF!® DRY AGER DX 500® Premium S für 20 kg Beladung
oder dem DX 1000® Premium S für 100 kg Beladung, einem
Standgerät der Firma DRY AGER, können Sie auch ohne
Vorkenntnisse Fleisch, Fisch, Schinken, Wurst, Käse und
vieles mehr einfach herstellen! Hier können Sie die
BEEF! DRY AGER Premium S bestellen! In der aktuellen
Sonderaktion des neuen BEEF!® DRY AGER DX 500® Premium S
liegt jeder Vorbestellung ein halber Rinderrücken zum
Selbstreifen bei.
… weil sie wissen, dass Steaks so besonders zart und
lecker werden. Mit dem kompakten BEEF! Sous-Vide-Stick
LX.20 zaubern Sie perfekte Garergebnisse – Ihre Gäste
werden begeistert sein!
Das Vakuumiergerät für echte Profis im limitierten BEEF!
Set. Ein echter Kraftprotz im schlichten Design. Das
Lava V.300 Black bietet alles, was man sich für die
professionelle Arbeit in der Küche wünscht.
BEEF! Beefer Pro, die neueste Version des erfolgreichen
Hochleistungs-Keramikbrenners, schafft unfassbare 800
Grad Oberhitze. Brandneu mit umfangreichem
Ausstattungspaket.
Die besten Freunde einladen und kochen, was das Zeug
hält: zehn bombige Vier-Gänge-Menüs für unvergessliche
Abende – inklusive gratis Downloads aller Rezepte!
Feinstes Schweinefleisch ist schon etwas Besonderes und
sollte mit viel Genuss verzehrt werden, findet Jan
Spielhagen. Deshalb widmen wir dieses Spezial ganz dem
Schwein und unglaublich leckeren Rezepten.
Eine ganze Ausgabe nur über Getränke? Oh ja, findet
BEEF!-Chefredakteur Jan Spielhagen. Denn erst Getränke
machen die Nahrungsaufnahme zu einer Mahlzeit, und erst
das perfekte Getränk macht eine Mahlzeit zum Festessen!
Heft verpasst? Hier gibt es alle BEEF!-Ausgaben zum
Nachbestellen. Unsere monothematischen Sonderausgaben
finden Sie ebenfalls im Shop. Solange der Vorrat reicht!
Sie fahren genauso auf Wurst ab wie wir? Dann ist unser
Spiel "Schlachteplatte" das Richtige für Sie.
Lassen Sie mit vorausschauendem Denken und Präzision so
viele Wurstscheiben wie möglich verschwinden - bis die
Schlachteplatte leer gefuttert ist. Und los geht's!
